Gran potenza e concentrazione virtuosa rivelano i vini di Palmento Costanzo. E nel caso del Nero di Sei Etna Rosso 2014, una potenza speziata e balsamica in persistenza superiore. Eccellenti il Mofete Etna Bianco 2017, di rara suadenza palatale; il Mofete Etna Rosato 2017, denso e glicerinoso nella sua morbida fragranza di ciliegia matura. Il migliore è il Mofete Etna Rosso 2015: rara in vini di questa zona e di questa caratura estrattiva, l'apprezzamento di una sì nitida, inossidata enologia esecutiva. Complimenti.