Dubl + 2015

Sensazioni di Degustazione

in questo mondo di spumanti evoluti e non di rado rustici, una limpidezza d'aroma quale quella del vino in esame limpidamente, suadentemente, e setosamente brilla. Il frutto è pera x pesca, dalla sua cremosa spuma emulsionato e montato a candida neve: cioè senza che nessuna scurezza leda l'immacolata suadenza e dolcezza del quadro. Che bilanciamento acido/morbido, qual assenza d'amaro, qual nitidezza enologica esecutiva. Un Metodo Classico di rara fittezza di frutto, di stupenda morbidezza gustativa nel suo spumare satinato e polposo. Certo uno dei migliori d'Italia in assoluto dell'anno.