Vini di consistenza nettamente superiore alla media della denominazione presenta la Cantina Altarocca. Denso e morbidamente avvolgente pure l'Arcosesto Orvieto 2017, il Bianco d'Altarocca Chardonnay Umbria Igt 2016 sfoggia in pura polposità e cremosità di frutto il suo glorioso e rarissimo estratto. Splendido l'Albaco 2017, un filo meno possente ma dal binomio nettezza-morbidezza d'altissima scuola. Fra i rossi spicca in concentrazione e turgore la ciliegia nera del Librato 2017, la balsamica potenza speziata del Rosso d'Altarocca Merlot Umbria Igt 2015. Il migliore vino in assoluto è il Lavico 2015: una confettura di more speziate che con gran armonia, con gran consistenza, nitido, avvolto in purissime spezie, il suo aroma ci dona. Complimenti.