Netto miglioramento in tutti e tre i parametri qualitativi pone in luce l'assaggio delle nuove realizzazioni della Tenuta Cavalier Pepe. Bianchi di eccellente morbidezza e gran fittezza si rivelano tanto il Greco di Tufo Docg Nestor 2017 quanto il solare, fitto Bianco di Bellona 2017. Floreale e suadente la fragranza inossidata del poderoso Fiano di Avellino Brancato 2016, del più vivido Fiano di Avellino Refiano 2017. Eccellente si rivela anche il Vela Vento Vulcano Irpinia Rosato 2017, con la sua ciliegia carnosa e rotonda. Fra i rossi si segnalano il Santo Stefano Irpinia Campi Taurasini Doc 2013, per la sua balsamica rotondità di gusto, il Taurasi Docg Opera Mia 2013, che con il suo raro binomio fittezza-morbidezza evoca una confettura di mora e ciliegia nera di limpida, cristallina suadenza e di speziata balsamicità d'aroma. Complimenti.