Tutti di possente concentrazione estrattiva i rossi presentati da Ca di Bon. Su tutti spicca lo Schioppettino 2016, nettamente il più turgido e vivido nella sua possente dotazione d'aroma. Superiori i bianchi, e non solo per la rara, virtuosa pulizia enologica esecutiva. Vini come il Ronco del Nonno 2017, il Pinot Grigio 2017 e il Bontaj Friulano 2017, si segnalano infatti per la loro superiore ricchezza e densità estrattiva oltre che per la morbidezza e il nitore aromatico. Fuoriclasse lo Chardonnay 2017, di volume, suadenza e nitore da vero campione. Il migliore in assoluto è il Sauvignon 2017: didattica la purezza enologica della trasformazione. Tale da non indurre la copertura del suo mirabile aroma primo, di pesca, di fiore e peperone, né con un vizio né con una pur minima evoluzione ossidativa. Solo la clorofillosa linfa d'aroma della sua morbida, polposa uva nativa. Chapeau.