Francamente stupenda la concentrazione estrattiva assoluta posta in luce tanto dal Gewürztraminer Lyra 2017 quanto dallo Chardonnay Riserva Baron Salvadori 2015, entrambi di morbidezza e nitore stupendi e di rarissima consistenza compositiva. Ricco in modo non comune anche il frutto del Sauvignon Terlaner Mantele 2017, campione che si rivela tanto morbido e limpido quanto polposo e fitto. Impressionanti in volume e spessore anche il Lagrein Riserva Gries 2015 e l'Anticus Riserva Baron Salvadori 2015 fra i rossi. Campioni di gran polpa, di maestosa potenza e struttura, dall'aroma limpido e non ossidato. Capolavoro fra i migliori vini dolci d'Italia si conferma il Passito Baronesse Baron Salvadori 2015. La sua polpa è crema, la sua morbidezza gustativa un'armoniosa e fruttosa sfera, che il nitore enologico esecutivo, vestita di glassa di dolcissime spezie, inossidata e floreale, purissima ci dona. Chapeau.