Entrambi assai ben equilibrati al palato e di fattura enologica assai limpida i due bianchi presentati da Cummo - Casa Vinicola Sicania. Gran vino è il Mille Note Bianco 2017: inossidato e limpido in aroma, morbidissimo nella sua polpa di pera e d'uva. Eccellenza che è denominatore comune dei rossi, del rotondo Nero d'Avola Bio 2017, del balsamico 1908 Nero Cappuccio 2015, del poderoso ma armonioso Syrah Bio 2017. Vino di eccezionale levatura il Macramè 2015, certo fra i migliori rossi in assoluto della regione testati quest'anno. Il suo binomio fittezza-morbidezza, il nitore e il turgore della sua mora nera in speziata confettura lo eleva al rango di campione di valor analitico, di piacevolezza sensoriale eccezionale. Chapeau.