Bianco di concentrazione e potenza rara Il Trovatore Biologico 2017 presentato da Tenuta Colfiorito. Concentrazione che è superiore anche nel Tratto Giallo 2017, con il Sorgente Biologico 2017 che si rivela il più performante per morbidezza ed enologico nitore. Di gran morbidezza palatale fra i rossi tanto il Tratto Rosso 2015 quanto l'Assolo Cesanese 2015, entrambi dolcemente balsamici per le vaniglianti spezie. Il migliore è vino d'assoluta eccellenza, il Masnadiero Biologico 2015. Qui il frutto, inossidato e limpido si avverte di carnosità, di fittezza e potenza espressiva sentitamente superiore.