È il bianco Roero Arneis Vigna d'la Trifula 2017 il primo vino di piacevolezza eccellente presentato da Buganza Renato. Un vino di rara ricchezza estrattiva, poi al palato morbido e all'olfatto di limpida enologia esecutiva. Diversi i rossi di analogo pregio complessivo. Il Nebbiolo d'Alba Gerbole 2013, per la balsamica morbidezza gustativa; il Roero Riserva 2014 per la suadenza speziata della sua mirabil livrea. La morbida polposità del vanigliato Nebbiolo d'Alba Gerbole 2013, la più vivida marasca mentosa del La Matòta Radici e Filari Bio 2016. Il vino migliore del tasting è il Dolcetto d'Alba Vigna d'la Topia 2017, vino il cui varietale di mora cioccolatosa, con la sua inossidata linfa viola, sensorialmente detona. Chapeau.