Eccellente il valore organolettico complessivo del bicchiere Isola Augusta, vini dotati di consistenza e dall'equilibrio superiore, che all'olfatto rivelano le ottime doti tecniche della trasformazione enologica intervenuta. Così fra i bianchi lo Chardonnay 2017 carezza morbido e polposo, la Malvasia Latisana 2017 brilla per il suo cristallino olfatto uvoso linfatico come un fiore, e il Sauvignon 2017 è il campione dalla purezza odorosa, dalla integrità ossidativa residua assolutamente intatta con le sue note di pesca e peperone. Di gran fittezza la ciliegia rosata del Merlrose Rosé 2017, con la purezza aromatica del Prosecco Brut Millesimato 2017 e della Ribolla Gialla Brut a effondere nitide e morbide sensazioni con la loro limpida briosità espressiva. Un gran bel frutto svelano i rossi, con il Cabernet Friuli Latisana e il Merlot Latisana 2017 di limpida fragranza varietale, il Refosco dal Peduncolo Rosso 2017 di consistenza ancor più fitta e polposa. Gran vino è il Pinot Nero 2017, raro trovare campioni di quest'uva che così limpidamente e suadentemente esprimono il loro estratto non comune. Il migliore in assoluto è l'Augusteo Cabernet 2015, certo il rosso più maestoso, dallo speziato limpido e vanigliato, dalla souplesse morbido-tannica al palato, da autentico campione. Complimenti.