la consistenza dei bianchi di Le Due Torri è davvero eccezionale. Rari un Friulano Antica Tenuta Sbroiavacca Garzolini 2013 di cotanto spessore, una Ribolla Gialla delle Venezie 2016 di sì denso spessore, un Riesling Tenuta Le Coccie 2016 di cotanta polposa suadenza di sapore. Eccezionale anche la concentrazione dello Schioppettino Venezia Giulia 2013, assai più alta di quella della media della denominazione. Gran vino il migliore, il Pinot Grigio Vigneto Le Coccie 2017. Qui alle mirabili doti di concentrazione, si sommano virtù di equilibrio di sapore e d'integrità enologica esecutiva di mirabile nitore. Un vino il cui polposo melone è alsaziano in potenza ma all'olfatto inossidato e floreale. Chapeau.