Tutti di non comune fittezza estrattiva i bianchi presentati da Benedetti & Grigi. L'Adone 2017 ha la fittezza d'un rosso, il La Gaita del Falco Trebbiano 2017 si rivela tanto fitto quanto armonioso e netto in ogni fase degustativa; il rosato Elogio della Rosa 2017 sfoggia un binomio fittezza-morbidezza di raro tenore. Poderosi i rossi, tutti dall'aroma d'intensa speziatura, con il La Gaita del Falco Sagrantino 2014 di concentrazione maestosa e con il Montefalco Rosso 2016 di turgida fragranza olfattiva. Il migliore in assoluto è lo Spoleto 2017. Un bianco che grazie all'inossidata limpidezza enologica esecutiva, di gran suadenza sfoggia la maestosa e rara polpa della sua uva compositiva. Complimenti.