Pulito, morbido, maestoso e inossidato il frutto del Piemonte brilla nel bicchiere Dosio. Anche nei balsamici e classici Barolo, certo maggiormente evoluti, ma nitidi e puliti nei loro intensi profumi. Quindi la violastra potenza di visciola della Barbera d'Alba Superiore 2016, la carnosa ciliegia nera del Dolcetto d'Alba Nassone 2016, entrambe limpide e calibrate in speziatura. Come nuova la linfa di cassis del tannico, poderoso Dolcetto d'Alba 2017. Quindi tre fuoriclasse in suadenza e morbidezza palatale. Il Momenti 2015 dal ribes mentoso, il Nebbiolo Barilà 2015 che al palato carezza con la polpa di fragola e lampone; infine il migliore del tasting, l'Eventi 2015, qui dato il cremoso, maestoso spessore estrattivo, data l'armoniosa, vivida nettezza del suo aroma, è la mora, pura, a echeggiare. Chapeau.