Cresce di molto il valore sensoriale della proposta di Uggiano. Non solo per il miglioramento netto in termini di fittezza e nettezza d'aroma, quanto per la morbidezza che sempre più armoniosamente compie e rende piacevole il gusto di questo bicchiere. Di gran suadenza l'uva dello Chardo' 2017, bianco di rara concentrazione. Avvolgente la souplesse morbido-tannica di sapore del Falconeri Cabernet Sauvignon di Toscana Igt 2010, dell'ancor più speziosamente balsamico Petraia Merlot di Toscana Igt 2011. Eccellente la nitidezza enologica esecutiva, l'integrità ossidativa residua del cassis del Chianti Riserva Docg 2015. Gran vino il migliore del tasting, il Syrà 2016. Qui ad una consistenza eccellente segue una morbida e bilanciata armonia del gusto fra acidità, morbidezza e tannino. Qui la speziosità è pura e calibratissima, e l'aroma del frutto primo, inossidato, non rivela difetto enologico alcuno. Chapeau.