Che stupenda morbidezza di beva il Vermentino Le Coste 2017 presentato da Federici. E che splendida integrità aromatica di frutto e di fiore sfoggia il Roma Doc Bianco Malvasia Puntinata 2017, vino di eccezionale, massimo spessore. Poderoso anche il varietale dell'Isaì Sauvignon 2017 e della Zuì Passerina 2017, a testimoniare la nitidezza enologica di trasformazione che illustra le doti olfattive di questo bicchiere. Di piacevolezza distintiva e superiore tutti i rossi, con il Nunc Cesanese del Piglio 2014 che è certo il più concentrato e possente mai testato della tipologia, e con il Le Ripe 2015 che evocando ciliegia nera in vanigliata confettura svela il suo mirabile profilo di elegante, bordolese assetto. Il migliore in assoluto e tale fra i rossi italiani dell'anno è il Roma Doc Rosso 2017. Morbidezza e fittezza stellare, una limpidezza e un'inossidata purezza di frutto che la sua composta essenziale di mora balsamica, è di integrità-equilibrio e consistenza d'assoluto tenore. Chapeau.