Una proposta di altissimo valore analitico e sensoriale quella di Bollina. Campioni fuori dall'ordinario tanto in concentrazione della materia prima basale, quanto in purezza della tecnica enologica di trasformazione. Risaltano allora in vini di essenza di frutto pura le doti delle uve compositive. Bianco di densa armoniosità gustativa è il Corte Medicea Toscana Bianco Igt Cletus 2017, assai ricco in estratto, dal profumo varietale inossidato e privo di vizi enologici derivativi. Con i rossi la consistenza oscilla solo dal maestoso all'eccezionale, con la souplesse fra acidità, morbidezza e tannino ottimizzata in tutte le esecuzioni. Su tutti la poderosa armoniosità del Primitivo di Manduria Dop Tavros 2016 e del Sicilia Rosso Igt Niru 2017, fuoriclasse dal binomio fittezza-morbidezza di sommo tenore. Chiude un vino archetipico, e cioè contemporaneamente massimo in tutti e tre i parametri fondamentali qualitativi. È il Sicilia Rosso Igt Cosmo 2017, la cui consistenza e integrità, in una composta di mora scintillante in balsami di purissime spezie, sì equilibrata e morbida, sì armoniosa s'effonde e sì fruttosa si dona.