Divoto Rosso Riserva 2008
Punteggio Dettagliato
Sensazioni di Degustazione
frutto massimamente concentrato e possente, tonico, non sovratannico, violaceo, netto. La suadenza è ben rinforzata da una corrente vanigliata e mentosa di estrema dolcezza. Allora il profumo carezza, porgendo un profilo di gran densità e d'avvolgenza polposa. Quasi del tutto assenti note caramellose, aggravanti un quadro così inossidato e linfatico nei toni. Integrità e balsamicità di profumo che non sono piumosità di tatto. Ci sono infatti estratti glicerinosamente sovrani da cogliere in fittezza e viscosità di contatto. C'è un controllo di acidità ed amaro impeccabili, con rilievo gustativo della morbida suadenza promessa dal naso. La mora domina incontrastata regina, la sua polpa dolce è avvertita e nutrita carezza in souplesse di sapore, con gli effluvi del legno che tornano a vanigliare clorofillosi la lunga eco post-deglutizione del sapore. Un gran vino, frutto di applicazione viticola ed enologica tecnicamente sopraffina.