Spettacolare la massa estrattiva e compositiva della Barbera d'Alba Superiore Raviola 2016 di Cascina Carrà. Un vino di concentrazione e potenza totale, poi morbido al palato e di definizione enologica mirabile. Potenza di frutto speziato che caratterizza la Barbera d'Alba Superiore 2015, pure questa di rara densità e struttura. Gran vino si conferma il Nebbiolo d'Alba Superiore Tita 2014, assai più maestoso, morbido e nitido di alcuni pur grandi Barolo. Il migliore del tasting è il Langhe Chardonnay Colibri 2016. La sua consistenza è di polposità e di cremosità eccezionale, la suadenza del gusto e l'enologico nitore del suo frutto speziato al profumo lo eleggono tra i migliori bianchi in assoluto della regione. Chapeau.