Davvero limpido e fragrante all'olfatto il frutto del Montescudaio Bianco Fattoria S. Perpetua 2017, e di gran ricchezza estrattiva il Pievania Terratico di Bibbona 2017, due bianchi di pregio di Ferrari Iris & Figli che anticipano la serie di rossi di gran valore di questo produttore. I più integri e non ossidati nell'aroma sono il Penso Terratico di Bibbona 2017 e il Bolgheri Rosso 2017. Entrambi carnosi, ben morbidi al gusto nonostante il poderoso tannino, il loro colore evoca la polpa d'un frutto integro come ancora nuovo. Il loro profumo privo di macchia esaltando la suadenza del loro denso aroma. Il migliore del tasting è il Viburno 2016: qui al binomio fittezza-nettezza si aggiunge una splendida morbidezza palatale. Una souplesse fra acidità, rotondità del frutto e tannino che reca suadenza armoniosa al suo poderoso spessore. Complimenti per la netta crescita qualitativa complessiva.