Commento conclusivo dell'intera produzione 2019 di Fantinel

Sostanzialmente migliorato in integrità il frutto del bicchiere Fantinel. Brillano infatti inossidati e limpidi i profumi della Ribolla Gialla Brut e dell'One & Only Prosecco Doc Brut Millesimato 2017, questo campione di eccezionale limpidezza enologica esecutiva. Che gran polpa svelano il Tenuta Sant'Helena Friulano Collio Doc 2017, l'ancor più equilibrato e splendente Tenuta Sant'Helena Pinot Grigio Collio Doc 2017, certo fra i migliori del millesimo di questa tipologia. La rotondità di palato del Tenuta Sant'Helena Frontiere Collio Bianco Doc 2016, è suadente carezza speziata di superiore levigatezza espressiva. Il migliore del tasting è il Tenuta Sant'Helena Sauvignon Collio Doc 2017: qui alla polpa e alla armoniosità gustativa, s'aggiunge il fulgore d'un aroma di pesca e di menta d'inossidato, linfatico baglior profusivo. Chapeau.

Tenuta Sant'Helena Sauvignon Collio Doc 2017

Produttore

Annata 2017

Punteggio Dettagliato

Consistenza

Equilibrio

Integrità

Indice di Piacevolezza

Sensazioni di Degustazione

è di eccezionale pulizia enologica questo vino, di potente intensità alcolica, dal profumo che s'illumina della sua assoluta integrità ossidativa. È così olfattivamente terso che bisogna tornarci sopra diverse volte per cogliere il suo varietale richiamo alla polpa di banana ed albicocca. Quando infatti al contatto olfattivo non si avverte null'altro che pura, delicata, floreale dolcezza d'effluvio, l'automatismo è quello di sondare più e più volte e in profondità il profumo, fino ad avvertirne il limpido, autentico, delicatissimo frutto. Una pesca bianca dalla gran polpa, dalla maturità solarmente compiuta. Un grande vino, morbido al gusto e di ottima consistenza estrattiva.