Catalina 2017

Sensazioni di Degustazione

con la sua fitta e densa polpa, di rara ricchezza estrattiva, porge sensazioni anzitutto viscosamente appaganti. Il senso del tatto, il più gratificato da questo contatto. Poi gran pulizia olfattiva, ottima integrità ossidativa residua, enologia d'esecuzione assolutamente pulita. Il cedro e il gelsomino accanto alla morbida e turgida polpa del frutto lo dotano d'una extradimensione olfattiva di clorofillosa e fragrante dolcezza. Una carezza che della natura esprime la sua insuperata carica d'armoniosa souplesse, dell'uomo suo trasformatore rivelando le superiori capacità tecniche di viticola ed enologica realizzazione. Un gran vino, dalla purea di pera e banana di suadenza vanigliosa cristallina.