I bianchi proposti dalle Cantine Francesco Minini svelano polposità mirabile nel caso de il Poggio delle Faine Toscana Bianco 2016, suadenza e integrità aromatica splendente nel Corte dei Mori Bianco 2017. Di superiore caratura qualitativa i rossi, con diversi campioni dalle doti analitiche e sensoriali distintamente superiori. Un crescendo virtuoso di frutto, dal ribes mentoso del Tank Nr 32 Appassimento 2017 alla ciliegia nera in speziata confettura del Corte dei Mori Nero d'Avola 2016 e del Tank Nr 11 Appassimento 2016, campioni all'olfatto analogamente vividi nell'espressione. Il migliore in assoluto è il Mea Culpa Rosso 2017: una simbiosi di fittezza-morbidezza e nettezza che la mora evoca con rara fruttosità di polpa, omore e colore. Chapeau.