Parma e il frutto mirabile delle sue splendide colline, denso, morbido e integro risplende nelle esecuzioni di Ariola Vigne e Vini. Il Barbian Rosso 2015 è un raro esempio di come il Lambrusco possa rivelarsi eccellente anche laddove non briosamente spumante. Quindi il festival delle bollicine. Limpidamente, cremosamente uvose nel caso del Forte Rigoni Gran Cru Malvasia 2017, il migliore della tipologia, di gran levigatezza palatale nel ciliegioso frizzare della Fortanina Gran Cru 2017 e del Marcello Millesimato 2017. Come sempre ai vertici di valore assoluti della categoria, il Marcello Gran Cru 2017. Qui la mora e la viola s'insertano purissime nel suo polposo e cremoso estrattivo spessore. Chapeau.