Commento conclusivo dell'intera produzione 2019 di Tenute Salentine

Di gran pregio i quattro vini presentati da Tenute Salentine. Tutti di consistenza eccellente, il Cantùni Salice Salentino 2016 eccelle per il nitore enologico esecutivo; il Ducale 2017 per la suadenza polposa del suo palato; il 76 Monete Appassimento 2017 ancora una volta per il livello di definizione aromatico, nitidissimo, che evidenzia il suo ciliegioso, poderoso profumo. Il migliore è il 76 Monete Primitivo di Manduria 2016: qui il suo polposo tannino, il suo inossidato e balsamico profumo, ai sensi giunge sospinto da un alcol maestoso, atto a supportare e irradiare con la dovuta potenza il suo carico estrattivo in concentrazione sì stupendamente pastoso. Chapeau.

76 Monete Primitivo di Manduria Doc 2016

Produttore

Annata 2016

Punteggio Dettagliato

Consistenza

Equilibrio

Integrità

Indice di Piacevolezza

Sensazioni di Degustazione

un gran vino, da subito impressivo per la sua massima, polposa concentrazione, per l'avvolgente, nero, vivido turgore della sua grondante composta di prugna. Limpido e primo nella sua immediatezza fruttata pure di ciliegia e di visciola. Splendido è l'olfatto, da un lato netto, dall'altro non troppo svanito, fumoso, tostato o soverchiato da aromi non immediatamente, morbidamente e polposamente riconducibili al suo primo costitutivo frutto. Il bello è ancor di più il palato, croccante per la potenza del binomio acidità/tannino, capace comunque di risultare armoniosamente, rotondamente equilibrato nel suo morbido e turgido assieme. E poi l'integrità ossidativa, la novità del suo profondo pulsare di mora frutto d'impeccabile enologia esecutiva. Chapeau.