Tre i bianchi d'assoluta eccellenza di Altùris. Il Pinot Grigio 2017, tondo quanto ricco e pulito; la Ribolla Gialla 2017, di limpidissima enologia esecutiva, il Müller Thurgau 2017, di nitidezza olfattiva pressoché cristallina. Inossidato e limpido anche il vivido Refosco dal Peduncolo Rosso 2017, con la sua marasca che pulsa della sua linfa di viola. Chiude un capolavoro assoluto, il Cabernet Sauvignon 2017 di questo produttore. Un profumo varietale che nessun altro Cabernet sauvignon in purezza italiano presenta del suo inossidato nitore, del suo linfatico, cristallino bagliore. Una splendenza olfattiva di dolcezza diamantifera infino al floreale. Chapeau.