Commento conclusivo dell'intera produzione 2019 di Ca' di Rajo

Bicchiere di fitta, morbida, limpidissima piacevolezza di beva quello di Ca' di Rajo. Superlativo che il profumo del Sauvignon MT 2017, per la sua inossidata illibatezza di linfa e di flora, assolutamente c'impone! Che splendore il suo varietale, privo di macchia e di ossidazione alcuna, la sua uva, la sua pesca han la dirompenza olfattiva del geranio e del peperone. Eccellente anche il Nina Manzoni Bianco 2017, con il dolce Malanotte del Piave Notti di Luna Piena 2013 di gran potenza e di mirabile suadenza espressiva. Poi una serie di bollicine di gran valore enologico, vista la purezza dei produmi del Cuveè Del Fondatore Massimo Cecchetto Millesimato 2017 e del Manzoni Rosa Extra Dry Millesimato 2017; viticolo, vista la gran morbidezza e il raro spessore rispettivamente nel Prosecco Superiore Extra Dry Millesimato 2017 e nel Marzemina Bianca Brut Millesimato 2017. Complimenti.

Sauvignon 2017

Produttore

Annata 2017

Punteggio Dettagliato

Consistenza

Equilibrio

Integrità

Indice di Piacevolezza

Sensazioni di Degustazione

peperone olfattivo alla stadio di prima verdezza pura. Un profumo di cristallina linfa assolutamente integra e pura. Di ottima potenza, di gran suadenza, di felpata densità glicerinosa. Incede polposo per via della fittezza dei suoi succhi, davvero stupendamente limpido nell'esecuzione enologica, perciò privo dei varietali ricorrenti ed inurbani picchi di rusticità sulfurea, di ultrasolarità non fragrantemente viva. L'amaro è sia dal profumo, sia dal gusto completamente assente, ragion per cui la suadenza profusiva del suo gusto ha campo libero e armoniosità mai rusticamente frenata. La consistenza non è solo madre d'intensità, è origine anche della sua persistenza particolarmente vivida e sempre avvolgente. Uno fra i profumi più integri della varietà compositiva, un gran vino di assoluta purezza viticola ed enologica realizzativa.