Morbidi, integri, e di eccezionale fittezza e spessore i vini di Di Prima. Il Il Grillo del Lago 2017 e l'ancor più armonioso Moscato Bianco Janub 2017 son bianchi di concentrazione eccezionale. Così tutti i rossi, con il Nero d'Avola Gibilmoro 2016 che spicca per fragranza e nitore, il Rosso Pepita 2017 per vigore e il Syrah Terre Siciliane 2016 per la suadenza speziata della sua maestosa livrea. Quindi il Syrah Villamaura 2013, fuoriclasse non da ora non solo per la sua poderosa fittezza estrattiva. Di là dalla sua magnifica uva nativa, per displendere sì inossidata e viola la sua mora, è frutto d'altissima enologia. Chapeau.