Commento conclusivo dell'intera produzione 2019 di Caruso & Minini

In ogni bicchiere di Caruso & Minini vi è ormai un frutto eccellente. Tale non solo per la fitta consistenza e per la morbidezza armoniosa, tale per la limpidezza enologica esecutiva e per la splendida fragranza ossidativa residua. Limpida e floreale la polpa di pera tipica dell'Inzolia Terre di Giumara 2017; tondo e avvolgente il Grillo Timpune 2017, possente il Catarratto Naturalmente Bio 2017, splendido lo Zibibbo Corte Ferro 2017, il migliore fra i bianchi vista l'uvosità tersa, densa, sferica che sì limpido e sì fragrante propone. Note di merito viticolo ed enologico che nei rossi son ancora più chiare. Ciliegia nera pura quella del Nero d'Avola Naturalmente Bio 2017; crema di ribes balsamicamente speziata dal Syrah Riserva Delia Nivolelli 2012; suadenza balsamica di ribes e cassis nel Terre di Giumara Rosso 2016. Il migliore del tasting è il Nero d'Avola Cutaja Riserva 2015. La varietà ai suoi contemporanei vertici di fittezza e nettezza, con la sua carnosa polpa di uva e tannino che inossidata brilla in aroma con la sua mora e viola, in una mentosa confettura. Chapeau.

Cutaja Nero d'Avola Riserva 2015

Produttore

Annata 2015

Punteggio Dettagliato

Consistenza

Equilibrio

Integrità

Indice di Piacevolezza

Sensazioni di Degustazione

stupenda l'integrità ossidativa di questa premuta ben tannica di mora e di visciola matura. Il punto di tinta esprime la novità illibata della sua composta: non un chicco di aria ha sfiorato (in senso lato e figurato di togliere la linfaceità del fiore) l'integrità del suo umore. Un turgore vivo di cristallina purezza, una forza espressiva di eccezionale vividità e bagliore. Non solo nel colore! Il profumo, il suo aroma son pieni della sua linfa vitale: il cassis, la mora, la ciliegia nera, una composta di frutto di bosco d'illibata suadenza speziata. Poi al palato il tatto della sua ricchezza: densità di carnosa, tannica, fittezza glicerinosa. Un'applicazione viticola prima enologica poi, piena di rigore, cura, e filologico rispetto della sua prima, uvosa, stupenda natura. Un gran vino.