Impeccabili i bianchi Pighin, in questo millesimo dotati poi di superiore concentrazione estrattiva. Così tutti i diversi profili varietali brillano non solo per la virtuosa purezza dell'enologia di trasformazione, ma anche per la fittezza, la morbidezza con cui il loro sì limpido, denso e avvolgente si esprime. Con delicata dolcezza di fiore nel caso dello Chardonnay Collio 2017, con densità e succosità di melone nel Friulano Collio 2017 e nel Pinot Grigio Collio 2017. Purezza che nelle note della Malvasia Collio 2017 s'avverte decisamente superiore, e che nella fragranza del Sauvignon Collio 2017 evoca una pesca croccante ancor pulsante della sua linfa compositiva. Il migliore è il Sauvignon Grave del Friuli 2017: sì limpidamente e inossidatamente pulito da porgere il senso della sua prima uva solamente insertata di fiore. Chapeau.