Vini di consistenza mirabile presenta Tenuta Santa Caterina. Una ricchezza e una solarità di frutto piena come nel caso del Salidoro Monferrato Bianco 2016, e del balsamico M2012 Grignolino d'Asti 2012, campione di rara fittezza varietale. Persistente e poderosa al profumo la vaniglia e la visciola del VignaLina Barbera d'Asti Superiore 2015, vino di ottima morbidezza palatale. Il migliore in assoluto è il Sorì di Giul Freisa d'Asti 2014: vivida e prorompente la fragranza della sua ciliegia e della sua viola. Un vino di armoniosa suadenza e di eccellente potenza espressiva.