Profumi di bagliore, di purezza, di fragranza da sogno nei vini di Les Crêtes. Il Petit Arvine Fleur 2017, il fiore che ha nel nome lo ha anche nel suo profumo tanto limpida la sua enologica trasformazione. Il Neige D'Or 2016 è di fittezza cremosa, di suadenza balsamicamente speziata. Richiami di gran polposità di mentosa mora tanto dal Syrah 2016 quanto dall'ancor più vivido Fumin Valle D'Aosta Dop 2016. Due i capolavori assoluti. Mi son sempre chiesto cosa potrebbe attingere in termini di polpa e profumo il Nebbiolo esposto alla luminosa altezza di questa regione di produzione. La risposta in termini d'intensità e di suadenza di viola nel meraviglioso aroma del Nebbiolo Sommet 2016. Chiude, ancora una volta fra i migliori bianchi in assoluto italiani, lo Chardonnay Cuvée Bois Valle D'Aosta Dop 2016. Qui lo sposalizio fra la vaniglia del rovere e il suo poderoso frutto attinge vertici di fittezza-morbidezza-nettezza d'assoluto tenore. Chapeau.