Di ottima morbidezza palatale tanto il Pinot Grigio 2017 quanto il Polvaro Oro 2017, bianchi di fitta consistenza e di limpida esecuzione enologica. Si sale di spessore con i rossi presentati da Tenuta Polvaro. Il Cabernet Sauvignon 2016, poderoso, morbido, suadentemente netto e speziato. Gran vino è il Polvaro Nero 2016, alle doti di massa ed equilibrio, con gran nitore, con vivida integrità ossidativa residua si somma, alla fittezza e alla morbidezza del frutto, il suo nativo aromatico splendore.