Gran polpa di pera e albicocca matura dal limpido e inossidato Diomede Vermentino 2017. Quando il frutto di valore supremo del Primitivo Pescorosso 2016, fra i migliori rossi d'Italia in assoluto visto il suo inossidato olfattivo nitore. Una confettura di mora che della sua prima linfa, delle vanigliate suadenze del rovere più puro, nella sua densa trama, morbida ce ne porge distillata la cristallina essenza. Chapeau.