Bicchiere d'assoluta eccellenza qualitativa quello di Cantina Rotaliana di Mezzolombardo. I bianchi brillano tutti per la nitidezza enologica esecutiva, i loro profili rivelando morbidezza e definizione olfattiva superiore alla media. Il Pinot Grigio Trentino 2017 svelando l'estratto più densamente concentrato, lo Chardonnay Trentino 2017 la suadenza gustativa più avvolgente, il Gewürztraminer Trentino 2017 la più distillata potenza alcolica espressiva. Purissimo il varietale del Moscato Giallo Trentino 2017, con il Müller Thurgau Trentino 2017 dal binomio morbidezza-nettezza di superiore caratura. Mirabile la fragranza e la rotondità palatale del R Extra Brut Trentodoc, con la portanza di frutto dei rossi, Lagrein Cortuta 2015 e Teroldego Rotaliano Superiore Riserva 2015 su tutti che impressiona per la fittezza della polpa e la trama del tannino. Il più integro e violaceemente pulsante il cassis del Lagrein Trentino 2017, di inintaccata fragranza ossidativa. Fra i migliori rossi italiani in assoluto, il Teroldego Rotaliano Clesurae 2015. Massima la sua concentrazione, stupenda la nerezza inviolata del suo maestoso manto estrattivo. Un vino di enologia di trasformazione purissima, che la mora evoca in cristallina e balsamica confettura. Chapeau.