Bicchiere non solo di eccezionale caratura estrattiva quello di Garesio. Certo la dote principe di tutti i vini testati è evidentemente la loro rara fittezza estrattiva frutto della nativa natura, ma la morbidezza del gusto e la limpidezza enologica d'esecuzione rivelano le doti tecniche di questo produttore. Così il varietale del Nebbiolo Langhe 2015 evoca purissimo la marasca e la viola; quello della Barbera d'Asti Superiore Nizza 2011, la marasca e la ciliegia nera. Di gran valore i classici Barolo, con il Barolo Serralunga d'Alba 2014 di gran potenza speziata, il Barolo Cerretta 2013 di sontuosa morbidezza espressiva. Gran vino il migliore, il Nizza, capace tanto nel millesimo 2014 che 2015 di evocare una mora maestosa e cremosa ancor turgida, limpida, vivida, che le spezie dolcemente torniscono di vaniglia e di fiore. Complimenti.