Frutto, uvoso estratto concentrato in modo eccezionale in ogni realizzazione del Conventino Monteciccardo. E poi piena maturità solare delle bacche, con conseguente, ampia morbidezza palatale. Che cremosa fittezza il bianco Brecce di Tufo 2016, che corposità da rosso esprimono tanto il Le Fratte 2017 quanto il Solocrio 2017. Rossi che vibrano d'inossidata forza d'aroma di marasca e di viola, con il Cardorosso 2016 di speziata suadenza, il Cardoviola 2017 di linfa pulsante ancor viva. Il migliore del tasting è il bianco Il Famoso nel Convento 2017. Eccellente non solo in fittezza, la sua morbidezza avvolge la sua acidità e il suo grado possente; e libero, inossidato e netto svetta il suo aromatico frutto sì floreale al profumo. Chapeau.