Spettacolari oramai i Prosecco di Biasiotto Vini e Spumanti. Certo fra i più limpidi e inossidati in purezza enologica esecutiva della denominazione, con il Prosecco Biasiotto Millesimato Extra Dry 2017, il Biasiotto Spumante Brut 2017 e lo Spumante Extra Brut sui lieviti Zero15 2017, per nitore e suadenza di piacevolezza eccellente. Il Prosecco Extra Dry Millesimato Andrea Biasiotto 2017 è semplicemente fra i migliori in assoluto testati quest'anno: un binomio morbidezza-nettezza d'uvosità briosa pura e prima. Anche i vini tranquilli svelano una purezza varietale di limpidezza e turgore eccezionale, come nel caso del Prosecco Biasiotto 2017 e dello stupendo Cabernet Franc 2017. Il migliore è tale fra gli spumanti rossi italiani mai testati, il Cabernet Demi-Sec 2017: una polpa di mora che briosa e carnosa spuma con eccezionale morbidezza e illibato candore d'aroma. Chapeau.