Bicchiere di eccellente valenza viticola ed enologica applicativa quello di Colutta Gianpaolo. Da fitte uve la densità superiore, alsaziana, del Pinot Grigio 2017. Di gran nitidezza trasformativa il fiore, l'uva linfatica e pura del Sauvignon 2017, quella delicatamente floreale della Ribolla Gialla 2017. Inossidato il ribes dello Schioppettino 2016, vino di mirabile fragranza, di cristallina purezza varietale. Polposo e avvolgente il Cabernet 2016, anche questo dalla vivida, inintaccata limpidezza olfattiva. Il migliore del tasting è il Friulano 2017: che meraviglia il suo aroma che del melone evoca ora la polpa, ora il suo succoso, solare profumo, senza macchia e senza inflessione ossidativa alcuna. Complimenti.