L'eccellenza viticola ed enologica del Molise nel bicchiere delle Cantine Borgo di Colloredo. Materia prima di ottima fittezza compositiva, gran proporzione fra le varie voci gustative, gran nettezza e fragranza fruttosa nativa nell'aroma dei vini ottenuti. L'uvosità della Malvasia Terre degli Osci 2017 è insertata di fiore, il Bianco Gironia Biferno 2017 di gran polpa e spessore, il Greco Terre degli Osci 2017 morbidamente avvolgente e la Falanghina del Molise 2017 d'intensa splendenza d'aroma. Armoniosamente ciliegioso il Rosato Gironia Biferno 2017. Rossi di superiore caratura: il Molise Rosso 2015, cremoso, avvolgente, speziato, il Sangiovese Terre degli Osci 2017 violastro, turgido, vivido e inossidato. Il migliore del tasting è il Rosso Gironia Biferno Riserva 2010. Da gran cru di Bordeaux il suo cassis, la sua composta di mora e di ciliegia nera sì limpida e violaceemente speziata. Chapeau.