Il Gavi, i Gavi del loro massimo splendore gustativo e olfattivo nella proposta di La Bollina. Un frutto uvosamente floreale che nel profumo del Gavi Docg 2017, più ancora del Gavi Docg Ventola 2017, tocca vette massime di morbidezza e di nitore enologico esecutivo. Fra i migliori bianchi d'Italia in assoluto anche il suo Monferrato Bianco Doc Armason 2017: qui lo Chardonnay si gode nella suadenza di fiore e di spezie più puro. Un vino di illibata fragranza d'aroma, di rara caratura estrattiva, picco di purezza enologica e trasformativa. Fra i migliori d'Italia anche il rosato Monferrato Chiaretto Doc Tinetta 2017, pure questo privo d'inflessione ossidata e di macchia alcuna. Il migliore in assoluto e tale fra i rossi italiani: il Monferrato Rosso Doc Bricchetta 2016. Il suo binomio fittezza-nettezza, la sua armoniosa rotondità palatale rende il suo dispiego ai sensi di stupenda piacevolezza espressiva. Solo polpa di mora turgida e linfatica, che pulsa di spezie e di viola come ancora concentratissima uva. Chapeau.