Bicchiere che come altri pochi illustra e s'illustra del frutto del piacentino quello delle Cantine Romagnoli. Una fragranza inossidata e pura, un'intensità di profumi che si deve tanto al loco nativo quanto alla trasformazione enologica tecnicamente esemplare di queste uve. Così il Colto Vitato 3 Filanda 2017 è bianco di eccezionale morbidezza gustativa e di limpidissima purezza frutto-speziata olfattiva. Così il Malvasia Passito 2016 si rivela fra i migliori vini dolci italiani in assoluto col suo confetto di pura essenza in crema dell'uva, dalle mentose spezie e dalla suadenza del polline del fiore. Così il Il Pigro Extra Brut 2014 e il Gutturnio Frizzante Sasso Nero 2017 son spumanti di rara limpidezza d'aroma. Così il Gutturnio Superiore Colto Vitato Della Bellaria 15 2017, l'ancor più performante Vizzo 2017 sfoggiano un frutto inossidato e di rara suadenza gustativa. Così infine, vista l'eccellenza viticola ed enologica qui operativa, si giunge alla realizzazione di vini archetipici come i Caravaggio. Il Caravaggio Rosso 2016, in cui la mora domina con consistenza-equilibrio e integrità sovrane, il Caravaggio Bianco 2017, che analogamente perfetto in fittezza-morbidezza e nitore elegge la Malvasia Aromatica di Piacenza fra i vini più profumosi e floreali dell'intero, non solo italico globo. Chapeau.