Bicchiere di eccezionale tenore qualitativo in tutte le versioni quello di Tinazzi. Una base viticola che conferisce a questi vini una consistenza massiva, una trasformazione enologica all'insegna del rispetto assoluto del loro patrimonio aromatico nativo. Ecco allora il frutto suadentemente brillare nel Custoza Ca' de' Rocchi 2017, nel Lugana Ca' de' Rocchi 2017 e nell'Istà Bianco 2017 evocando morbidissima polpa di pera accanto a floreali note dell'uva prima. Ecco il Bardolino Chiaretto Doc Campo delle Rose Ca' de' Rocchi 2017 evocare ciliegia, lampone e linfa del fiore con stupenda morbidezza espressiva. Ecco i suoi rossi, per fittezza e rotondità di gusto, eccellere in ogni manifestazione sensoriale. Fra i migliori della tipologia tutti i Valpolicella, con il Monterè Ripasso 2016, il Ripasso Superiore Rovertondo Tenuta Valleselle 2016, il Valpolicella Ripasso Collezione di Famiglia 2016, tutti qualificati dalla contemporanea percezione della loro mirabile fittezza-morbidezza-nettezza d'aroma. Ecco la Corvina Ripa Magna Tenuta Valleselle 2017 risaltare ancor più per la sua eccezionale ricchezza estrattiva. Semplicemente fra i migliori rossi italiani in assoluto, l'Opera N°3 Vinum Italicum 2015: ai massimi per consistenza ed equilibrio, il suo essenziale frutto avvolge e carezza balsamicamente esaustivo. Sublimi gli Amarone. Una questione di gusto scegliere fra la sontuosa potenza massiva dell'Amarone La Bastia Ca' de' Rocchi 2015, o per la massima eleganza con cui l'Amarone Aureum Acinum Tenuta Valleselle 2015 svela il suo stupendo ammontare di glicerinosissimo, ancor vivido frutto cristallino. Chapeau.