Commento conclusivo dell'intera produzione 2019 di Terre Cevico

Bicchiere di ottima valenza analitica e sensoriale quello del Gruppo Cevico nelle selezioni testate. Il Lambrusco Frizzante B.io evoca una cremosa ciliegia nera che morbida spuma briosa. Splendida la morbidezza palatale del Primitivo B.io 2015, vino di suadenza gustativa davvero eccellente. Gran limpidezza enologica esecutiva svela il varietale del Nero d'Avola Cabernet B.io 2016, con la sua viola e la sua ciliegia nera che inossidate effondono floreali e fruttose vene. Fra i migliori rossi italiani il Galante Sangiovese Appassimento Romagna Doc 2016: un trinomio morbidezza-fittezza-nettezza da autentico campione. Viticoltura eccellente ed enologia di purissima trasformazione. Chapeau.

Galante Sangiovese Appassimento Romagna Doc 2016

Produttore

Annata 2016

Punteggio Dettagliato

Consistenza

Equilibrio

Integrità

Indice di Piacevolezza

Sensazioni di Degustazione

che eccezionale morbidezza palatale, che suadenza stellare da un campione così nero e potente. Morbidezza ai vertici, integrità, novità di frutto assoluta. Un fuoriclasse, cassis super in concentrazione e maturità, di suadenza acida palatale impressionante, di tannicità inspessente ma mai chinosa. Il profumo... il suo profumo è mora polposa e matura allo stadio di aroma vanigliato incredibilmente puro. Bacca di nerezza e suadenza così vivacemente, indelebilmente impressive. Un campione di eccellente valore, rosso fra i migliori italiani dell'anno quanto a souplesse morbido/tannica del gusto. Di impressiva maestosità nerastra, di ottima integrità enologica realizzativa ed ossidativa.

Regione Emilia Romagna (Ravenna)

Tipologia Sangiovese

Tipo Rosso

Vitigni Sangiovese