Di eccezionale caratura qualitativa i vini presentati dalla Cantina di Ruvo di Puglia - Grifo. Il frutto ai suoi massimi vertici di fittezza, morbidezza e colore, che sempre ai sensi si porge con note di limpidissimo e vivo nitore pur nel suo esaustivo spessore. L'essenza di polpa di ciliegia nera e di viola, splendente risalta nel frutto speziato dell'Appassimento Puglia 2017. La perfetta suadenza fra tannicità-acidità e morbidezza, la concentrazione massima del Grifo Nero di Troia 2016 celebrano le doti viticole ed enologiche di questo bicchiere. Campioni che rifulgono così, fra i migliori rossi d'Italia in assoluto degustati quest'anno. Chapeau.