Bicchiere di ottima valenza analitica e sensoriale quello del Gruppo Cevico nelle selezioni testate. Il Lambrusco Frizzante B.io evoca una cremosa ciliegia nera che morbida spuma briosa. Splendida la morbidezza palatale del Primitivo B.io 2015, vino di suadenza gustativa davvero eccellente. Gran limpidezza enologica esecutiva svela il varietale del Nero d'Avola Cabernet B.io 2016, con la sua viola e la sua ciliegia nera che inossidate effondono floreali e fruttose vene. Fra i migliori rossi italiani il Galante Sangiovese Appassimento Romagna Doc 2016: un trinomio morbidezza-fittezza-nettezza da autentico campione. Viticoltura eccellente ed enologia di purissima trasformazione. Chapeau.