Di eccezionale pregio i vini presentati da Masseria Tagaro. In essi il frutto fittissimo abbonda, e l'equilibrio gustativo di sì poderosi addendi compositivi è sempre morbidamente rotondo nonostante il tramosissimo tannino. Vini ai vertici delle rispettive tipologie come il Primitivo Cinquenoci, il Nero di Troia 1890 Monte Tessa. E quindi dai vini migliori, note organolettiche ancor più distintive. Ecco la marasca e la prugna in vanigliata confettura del Passo del Sud Appassimento 2016, del Massico Appassimento 2016 e del mirabile 40 Appassimento Vino Rosso d'Italia 2016. Ecco ancor di più la massima concentrazione estrattiva, l'imperfettibile suadenza gustativa del Passo del Sud Edizione Appassimento 2016, per tal suo binomio fittezza-morbidezza fra i migliori rossi in assoluto d'Italia. Risultati che originano nella rara qualità della materia prima quanto nella rispettosa purezza tecnica dell'enologia esecutiva. Chapeau.