Ormai a livelli diffusi di purezza enologica trasformativa - eccellente - il bicchiere di Ettore Sammarco. Le floreali suadenze rare delle bianche uve amalfitane, inossidate e prive di vizi enologici trasformativi brillano nel suadentissimo Terre Saracene Costa d'Amalfi Bianco 2016, nell'armonioso Selva delle Monache Costa d'Amalfi Ravello 2016, nel cristallino Vigna Grotta Piana Costa d'Amalfi Ravello 2016. Bianchi fra l'altro di rara ricchezza estrattiva. Anche la ciliegia dei rosati è inintaccata e pura, tanto nel Terre Saracene Costa d'Amalfi Rosato 2016 quanto nell'ancor più avvolgente Selva delle Monache Costa d'Amalfi Ravello Rosato 2016. E che ciliegia nera polposa, violastra e nera come nuova irradia il Selva delle Monache Costa d'Amalfi Ravello Rosso 2016; ancor più fitta e tempestata di spezie nel Terre Saracene Costa d'Amalfi Rosso 2015. Il migliore del tasting è tale fra i rossi di sempre della Costiera: il Selva delle Monache Costa d'Amalfi Ravello Rosso Riserva 2013. Qui fittezza e morbidezza di frutto in un cristallino manto di polpa di mora son speziosamente, squisitamente racchiuse. Chapeau.