Eccellente il bicchiere della Cantina Valpolicella Negrar, in pressoché tutte le etichette testate. Una gamma di Amarone e Valpolicella di gran caratura, sempre più integri e limpidi nell'esecuzione enologica. E gran frutto dona pure il dolce Recioto, dalla dolcezza armoniosa e dalla limpidezza olfattiva speziata e fragrante. Gran vino è il Valpolicella Ripasso Vigneti di Torbe 2015, persistente e maestoso nella sua lunga scia aromatica di spezie; ancor più vivido, e netto, il ribes maturo del Valpolicella La Casetta Ripasso 2014. Gran potenza e suadenza gustativa mirabile dall'Amarone Domini Veneti Espressioni Mazzurega 2011, dall'Amarone Domini Veneti Espressioni Monte 2011, dall'Amarone Villa 2011 e infine dall'Amarone Domini Veneti Espressioni San Rocco 2011. Il migliore in assoluto del tasting e fra i più performanti della denominazione l'Amarone Mater Riserva Domini Veneti 2011. La sua consistenza massima è seguita dalla percezione di una sontuosa morbidezza palatale, da un profumo netto di mora in balsamica confettura. Chapeau.