Di definizione enologica sempre più definita, inossidata, pura, il frutto del bicchiere Farina. Stante poi la ricchezza estrattiva di vini come il Valpolicella Classico Superiore Ripasso 2015 e il maestoso Corte Conti Cavalli 2015, è immaginabile l'eccellenza della loro performance sensoriale complessiva. Grande integrità di viola e amarena rivela il Valpolicella 2016, il più limpido in frutto del tasting. Favolosa la pastosità balsamica dell'Amarone della Valpolicella Classico 2014, con l'Amarone della Valpolicella Classico Montefante Riserva 2011, con la sua stupenda morbidezza palatale, che su tutti si staglia per la sua suadenza espressiva. Chapeau.