Il Bianco di Torgiano Antigniano B 2016 eccelle in suadenza palatale; il Grechetto Umbria Le Ripaie 2016 in consistenza estrattiva. Il Nido del Falco Montefalco Bianco 2016 nel binomio fittezza-nettezza che sì sapido e croccante propone. Quindi due rossi di eccellente caratura qualitativa da Broccatelli Galli Viticoltori, bicchiere decisamente migliorato in tutti e tre i parametri qualitativi fondamentali. Il Sagrantino di Montefalco Preda del Falco 2012, che rivela una concentrazione massima che desta eccezionale stupore; il Montefalco Sagrantino 2012, appena in fittezza meno maestoso ma ancor più inossidato e limpido nell'enologica trasformazione. Mora pura in confettura di mirabile piacevolezza di fruizione. Chapeau.